Desayunos

De nuestros hornos a tu mesa, todos los días hasta las 12:30 horas

Todos nuestros desayunos vienen acompañados de café, té o leche

 

Desayuno Andaluz

Con nuestro famoso tomate emulsionado y aceite de oliva 100% Arbequina.

Elige el tipo de pan:

  • Pan rustico
  • Pan de semillas de triple fermentación y masa madre
  • Pan de centeno

VEGANO HEALTHY

Desayuno Francés

Una pieza a elegir de nuestra seleccion de bolleria francesa gourmet: Coissant, crema pastelera, pain au chocolat o trenzas de nueces.

VEGETARIANO

Desayuno Tradicional

Acompañado de mantequilla y nuestra mermelada casera de melocotón o fresa.

Elige el tipo de pan:

  • Pan rústico de masa madre
  • Pan de semillas de triple fermentación y masa madre
  • Pan de centeno
  • Croissant plancha

VEGETARIANO

Desayuno Mexicano

Huevos rancheros servidos sobre deliciosa tortita de trigo horneada con pimientos salteados, salsa de tomate, queso fundido y nuestro guacamole

VEGETARIANO

Desayuno Español

Pincho de tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, acompañado de pan rústico tostado

VEGETARIANO

Desayuno Inglés

Dos huevos a la plancha o revueltos, acompañados con pan rústico de masa madre.

VEGETARIANO

Ligero

Tostas de pan de centeno, crema de queso ligera a las finas hierbas y aguacate laminado

Healthy Bowl

Bowl de yogur griego con crema de açai, granola de cereales y fruta de temporada

VEGETARIANO HEALTHY

Cinnamon Roll

Nuestro Roll de canela artesano servido con topping de Kinder White, Nutella o dulce de leche

VEGETARIANO

La Rollerie (Pensado para compartir entre dos personas)

Dos zumos de naranja recién exprimidos, selección de panes especiales, nuestro tomate emulsionado y cuatro piezas de bollería gourmet a elegir entre: croissant, pain au chocolat o trenza de nueces.

VEGETARIANO

Brunch

Los famosos brunch de La Rollerie, déjate sorprender todos los días hasta las 16:00 horas
Todos nuestros brunch vienen acompañados con zumo de naranja recién exprimido y café, té o leche

 

Brunch Nórdico

Huevos benedectine con salmón ahumado, holandesa tártara y crema de queso a las finas hierbas sobre pan brioche; Tartar de aguacate, tomate y nata agria; patatitas asadas al romero; yogur griego con crema de açai y granola de cereales

Brunch Healthy Choice

Tosta de pan de centeno con aguacate, crema de queso al cilantro y nueces, tosta de pan de centeno con crème fraîche trufada y salteado de setas y trigueros, huevos revueltos cremosos, coleslaw de lombarda; yogurt griego con crema de açai y granola de cereales

VEGETARIANO HEALTHY

Brunch Neoyorquino

Hamburguesa de vaca madurada en pan brioche, huevos a la plancha acompañados de pan rústico, bacon crujiente y tortitas americanas con sirope de arce, chantilly, nueces y frutos rojos

Brunch Ibérico

Tortilla de patatas con cebolla confitada en aceite de oliva, jamón ibérico, selección de panes gourmet acompañados de emulsión de tomate con aceite 100% Arbequina y torrija tradicional templada

Meriendas

De 16:00 Hasta las 20:00 horas

 

Wrap de pollo

Con crema de queso a las finas hierbas, rúcula y tomates secos

HEALTHY

Wrap de salmón

Con crema de queso a las finas hierbas, espinacas baby y nueces

HEALTHY

Roll de Canela

Nuestra especialidad artesana, servido caliente con tu topping favorito:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Gofre

Servido con nata montada y topping a elegir entre:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Tortitas americanas

Con nata montada servidas con topping a elegir entre:
Kinder White, Nutella, dulce de leche o sirope de arce

VEGETARIANO

Pincho de Tortilla de patatas

Con cebolla confitada y acompañada de pan rústico

VEGETARIANO

Para picar y compartir

 

Saam de Pollo

Con teriyaki de pimienta rosa y un toque de hierbas aromáticas

Croquetas de Boletus

Con cremoso de trufa negra

VEGETARIANO

Croquetas caseras de jamón ibérico

Tradicionales, servidas con emulsión de tomate

Langostinos en Panko

Y mayonesa de kimchee

Panceta crujiente

Acompañado de patata revolcona de Ávila

Bomba de Cochinita Pibil

Servida con guacamole y cebolla encurtida

Patata Ahumada

Con bacon crujiente y nuestra salsa de queso

Nigiri de Pulpo a la Gallega

Con un toque de aceite de oliva al pimentón

Nuestras bravas

Con salsa brava y alioli cítrico

VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE

Cochinita Pibil (Dos unidades)

Sobre pan brioche, guacamole y cebolla marinada en cilantro y lima

LIGERAMENTE PICANTE

Salmón Noruego

Marinado en soja y wasabi, sobre crujiente de gamba

Lomo Bajo de Vaca en Carpaccio

Pimientos confitados, trufa y sal Maldon

Tequeños

Acompañados de nuestro guacamole

VEGETARIANO

Nuestros Benedictine

Nuestras reinterpretaciones creativas de los famosos huevos hasta las 20:00 horas

 

Clásico

Pan brioche,jamón de york, espinaca, huevo poché y holandesa tradicional

Avocado raw

Pan de centeno integral, crema de queso y cilantro a las finas hierbas, aguacate laminado, huevo poché, holandesa de remolacha, nueces y sésamo negro

VEGETARIANO HEALTHY

Camden Town

Pan brioche, bacon crujiente, crema de cheddar, huevo poché, salsa holandesa y cebolla crujiente

Copenhague

Pan brioche, salmón ahumado, crema de queso a las finas hierbas, huevo poché, holandesa tártara y germinados de ajo

De la huerta a tu plato

¡Verde que te quiero verde!

 

Puerros Confitados a Baja Temperatura

Acompañados de pesto rojo y almendras tostadas.

VEGETARIANO LIGERAMENTE PICANTE

Flores de Alcachofa

Confitadas en AOVE y un toque de sal Maldon

VEGETARIANO

Poke Bowl de Atún

Quinoa bicolor, aguacate, ensalada de wakame, edamame y salsa de soja y jengibre.

HEALTHY

Ensalada César al estilo Rollerie

Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal

Arroces, pastas y algo más

 

Canelón de Rabo de Toro

Con holandesa ligera y salsa española

 

Arroz Negro Meloso

De calamares y gambón con alioli cítrico

Risotto de Boletus

Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula

VEGETARIANO

Udon a la Marinera

Salteado con nuestra salsa americana de vieiras, pulpo y mejillones

Nuestras hamburguesas

Todas nuestras hamburguesas se sirven en pan de cristal y acompañadas de patatas especiadas

 

Hamburguesa de Waygu

Servida con mézclum, tomate, cebolla caramelizada, salsa de queso y acompañada de patatas fritas

Nuestras sugerencias

 

Ossobuco de Ternera

Sobre udon salteado en su salsa.

Hamburguesa de Waygu

Servida con mézclum, tomate, cebolla caramelizada,salsa de queso y acompañada de patatas fritas

Entrecote de vaca vieja

Servido con patatas confitadas en AOVE.

Costilla de Cerdo a Baja Temperatura 19 horas

Lacada en teriyaki de miel y pimienta rosa, con patata hojaldrada

Tartar de atún

Aderezado con una mezcla de siete especias japonesas, ensalada de algas y acompañado de nuestro helado casero de soja y jengibre 

HEALTHY

Suprema de Salmón Noruego

Al horno, marinado en lima y soja, con parmentier de boniato y alcachofas crujientes

HEALTHY

Tartar de Atún

En timbal sobre aguacate y con su helado de soja y jemgibre

Postres

 

Apple Crumble Pie

Con helado de vainilla de Bourbon

Brownie Cremoso

Acompañado de nuestro helado de vainilla de Bourbon y bañado de nuestra crema de chocolate y avellanas

Cheesecake cremosa

Sobre base de galleta, coulis de frutos rojos y helado artesano de vainilla 

VEGETARIANO

Torrija tradicional

Servida con helado de vainilla de Bourbon y tejas de granola

VEGETARIANO

Ice roll

¡Nuestro postre estrella! Bañado en crema de Nutella y acompañado de helado de Kinder Bueno

VEGETARIANO

Nuestra Coctelería

 

Blue Gin

Ginebra, extracto de violeta, zumo de lima y tónica azul

Apricot Mezcal

Mezcal, puré de melocotón, zumo de lima y tónica azul

Margarita de Fresa

Tequila, pulpa de fresa y lima

Chai Moscow Mule

Vodka, extracto de té chai, zumo de lima y ginger beer

Passion Caipiroska

Vodka, pulpa de maracuya y zumo de lima

Daikiri Frozen de Manzana Verde y Albahaca

Ron, manzana verde, albahaca fresca y lima

Mojito

Ron, hierbabuena, lima y soda

Piña Colada Frozen

Ron tostado, piña, coco y leche

Aperitivos

 

Mimosa

Cava y zumo natural de naranja

Rossini

Cava, pulpa de fresa y lima

Bellini

Cava y pulpa de melocotón

Ginger Aperol Spritz

Aperol, cava, ginger ale y naranja

ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.