Con teriyaki de pimienta rosa y un toque de hierbas aromáticas
Servidas con emulsión de tomate
Con cremoso de trufa negra
VEGETARIANO
Y mayonesa de kimchee
De pollo y verduras, acompañadas de nuestra salsa de soja y jengibre
Servido con focaccia crujiente de aceite de oliva
Servido con obleas crujientes y piparras
Nuestra versión del clásico plato canario
Sobre pan brioche, guacamole y cebolla marinada en cilantro y lima
LIGERAMENTE PICANTE
Acompañados de salsa bourbon
¡Verde que te quiero verde!
Nuestra burrata inyectada con crema de trufa
Confitadas en AOVE y un toque de sal Maldon (3 unidades)
Quinoa bicolor, aguacate, ensalada de wakame, edamame y salsa de soja y jengibre.
HEALTHY
Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal
Con picadillo de huevo y jamón
Con holandesa ligera y salsa española
Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula
Relleno de jamón ibérico y nuestro queso con un toque de humo
En pan brioche, servida con mézclum, tomate, cebolla caramelizada y salsa de queso. Acompañada de patatas fritas
Servido con patatas confitadas en AOVE
Lacada en teriyaki de miel y pimienta rosa, con patata hojaldrada
En timbal sobre aguacate, con su helado de soja y jengibre
Con holandesa trufada sobre patatas confitadas en AOVE, setas estofadas y jamón ibérico
Preparado con nuestro aliño especial
Nuestra hamburguesa de Wagyu en pan brioche, con queso ahumado, bacon y salsa barbacoa de borubon. Acompañada de patatas fritas
Al horno, marinado en lima y soja, con parmentier de boniato, alcachofas crujientes y faslo risotto de cebada
En pan de focaccia, con queso ahumado, rúcula, mostaza y pepinillos. Servido con patatas fritas
En timbal sobre aguacate y con su helado de soja y jemgibre
Marinado en leche de tigre, cebolla encurtida y maíz crujiente
Para los peques...
Croquetas de jamón, hamburguesita de carne en pan brioche y patatas fritas.Postre: 1 bola de helado de vainilla o yogur natural.Bebida: zumo, agua o refresco
ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.
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