Para picar y compartir

 

Saam de Pollo

Con teriyaki de pimienta rosa y un toque de hierbas aromáticas

Croquetas caseras de jamón ibérico

Servidas con emulsión de tomate

Croquetas de Boletus

Con cremoso de trufa negra

VEGETARIANO

Langostinos en Panko

Y mayonesa de kimchee

Gyozas crujientes

De pollo y verduras, acompañadas de nuestra salsa de soja y jengibre 

Hummus

Servido con focaccia crujiente de aceite de oliva

Ensaladilla Rusa

Servido con obleas crujientes y piparras

Papas con mojo rojo

Nuestra versión del clásico plato canario

Cochinita Pibil (Dos unidades)

Sobre pan brioche, guacamole y cebolla marinada en cilantro y lima

LIGERAMENTE PICANTE

Tequeños

Acompañados de salsa bourbon

VEGETARIANO

De la huerta a tu plato

¡Verde que te quiero verde!

 

Burrata Tartufo

Nuestra burrata inyectada con crema de trufa

VEGETARIANO

Flores de Alcachofa

Confitadas en AOVE y un toque de sal Maldon (3 unidades)

VEGETARIANO

Poke Bowl de Atún

Quinoa bicolor, aguacate, ensalada de wakame, edamame y salsa de soja y jengibre.

HEALTHY

Ensalada César al estilo Rollerie

Con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan de cristal

Salmorejo Tradicional

Con picadillo de huevo y jamón

Arroces, pastas y algo más

 

Canelón de Rabo de Toro

Con holandesa ligera y salsa española

 

Risotto de Boletus

Con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula

VEGETARIANO

Nuestras sugerencias

 

Cachopo

Relleno de jamón ibérico y nuestro queso con un toque de humo

Hamburguesa de Wagyu

En pan brioche, servida con mézclum, tomate, cebolla caramelizada y salsa de queso. Acompañada de patatas fritas

Entrecote de vaca vieja

Servido con patatas confitadas en AOVE

Costilla de Cerdo a Baja Temperatura 19 horas

Lacada en teriyaki de miel y pimienta rosa, con patata hojaldrada

Tartar de Atún

En timbal sobre aguacate, con su helado de soja y jengibre

HEALTHY

Huevo Poché Ahumado

Con holandesa trufada sobre patatas confitadas en AOVE, setas estofadas y jamón ibérico

Steak Tartar

Preparado con nuestro aliño especial

Smoked Burger

Nuestra hamburguesa de Wagyu en pan brioche, con queso ahumado, bacon y salsa barbacoa de borubon. Acompañada de patatas fritas

Suprema de Salmón Noruego

Al horno, marinado en lima y soja, con parmentier de boniato, alcachofas crujientes y faslo risotto de cebada

HEALTHY

Pastrami Club

En pan de focaccia, con queso ahumado, rúcula, mostaza y pepinillos. Servido con patatas fritas

Tartar de Atún

En timbal sobre aguacate y con su helado de soja y jemgibre

Ceviche

Marinado en leche de tigre, cebolla encurtida y maíz crujiente

Menú infantil

 Para los peques...

 

Menú Infantil

Croquetas de jamón, hamburguesita de carne en pan brioche y patatas fritas.
Postre: 1 bola de helado de vainilla o yogur natural.
Bebida: zumo, agua o refresco

ESTA CARTA ES INDICATIVA Y PUEDE VARIAR SEGÚN EL LOCAL.