El Chef Ejecutivo de La Rollerie, Emanuele Tripodi, ha diseñado dos propuestas de Menú que la compañía ha lanzado de cara a las comidas y cenas de grupo para esta Navidad, con el fin de generar una auténtica experiencia culinaria entre los comensales, mientras disfrutan de unas fechas tan señaladas. Emanuele Tripodi, Chef Ejecutivo del grupo Inversiones Venespor, ha presentado los nuevos menús de Navidad para los doce restaurantes que La Rollerie tiene repartidos entre Madrid, Valencia, Las Rozas, Boadilla del Monte y Alcalá de Henares. Además, ha anunciado que ya está abierta la agenda de reservas para sus comidas y cenas de grupos, tanto familiares, de amigos como de empresa. Tripodi, que cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo de la restauración, ha diseñado dos opciones de menú, pensando en generar una autentica experiencia culinaria entre los comensales. El Menú Navidad, ofrece una degustación de entrantes variados para compartir como una refrescante ensalada César, unas deliciosas croquetas de boletus y trufa, o unas croquetas de jamón. A continuación, llegan los platos estrella de este menú: a elegir entre el cálido canelón de rabo de toro, la sofisticada cazuela de marisco y gambones y el Cordón Bleu de pollo en salsa de queso azul y pimiento asado, tres opciones cuidadosamente diseñadas para despertar los sentidos y satisfacer los deseos gastronómicos más sofistcados. Y, como broche de oro, llegan los postres para compartir, a elegir entre la tarta de chocolate que evoca los sabores tradicionales de la Navidad, la suavidad de la tarta de zanahoria o el Cinnamon Roll de chocolate con avellana, una delicia para concluir la cena con un toque dulce y memorable. Por su parte, dentro del Menú Brindis, el cliente podrá encontrar deliciosos entrantes como la ensalada César o la ensalada templada de Camembert, junto con las croquetas de boletus y trufa, las croquetas de jamón y unos tequeños con coulis de frutos rojos, que ofrecen un festival de sabores en boca. Al igual que en la anterior opción, estos entrantes van seguidos de un principal, a elegir entre el cochinillo al horno crujiente sobre patata panadera y chalota confitada, el steak tartar de vaca madurada de la casa, el falso risotto de rape y alcachofas y el salmón a la crema hojaldrado. Cada uno de estos platos representa una experiencia culinaria única y deliciosa. Para completar este menú, incluye una deliciosa torrija caramelizada, su tarta de chocolate, la tarta de zanahoria y el Cinnamon Roll de chocolate con avellana. Todas estas creaciones componen una deliciosa selección de recetas de inspiración claramente navideña, pero con un toque sofisticado e internacional capaz de convertir cualquier reunión en una experiencia inolvidable, teniendo presente siempre nuestra filosofía: cocina de autor para todos los bolsillos. Ambos menús incluyen también una selección de bebidas. Haz tu reserva, ¡te esperamos!
